鯡魚罐頭雖然臭，卻有很多人喜歡吃，人們不禁要問鯡魚罐頭為什么這么臭還有人吃？下面我們就來為大家解答關(guān)于鯡魚罐頭的疑問，比如：鯡魚罐頭為什么臭？鯡魚罐頭怎么吃？吃鯡魚罐頭該注意什么？等等。 鯡魚罐頭為什么這么臭？ 首先，我們要做的就是解答鯡魚罐頭為什么這么臭？這就要從鯡魚罐頭的制作過程和制作方法說起，鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典的傳統(tǒng)特色美食。將鯡魚去除內(nèi)臟、洗凈，經(jīng)淡鹽水文火煮過，裝入罐頭中，任其自然發(fā)酵，直到發(fā)酵氣體將罐頭脹得鼓鼓，代表鯡魚已經(jīng)腌熟，開罐時散發(fā)著刺鼻的酸臭味。據(jù)說，此工藝已有300多年歷史。鯡魚罐頭正因為這個特點而聞名世界。臭豆腐、榴蓮在鯡魚罐頭面前都是小巫見大巫了。  鯡魚罐頭為什么那么多人喜歡吃？ 其實帶有臭味的食物對我們來說并不陌生，臭豆腐、臭鱖魚、榴蓮等等的傳統(tǒng)臭味食物，大家都能大快朵頤，然而，鯡魚罐頭的臭味能把人臭的嘔吐，既然鯡魚罐頭那么臭，為什么那么多人喜歡吃？是人們有“受虐”傾向，還是真的像其他臭味食物一樣“臭中帶香”呢？ 其實，鯡魚罐頭被大家認可有幾個原因： 1、生活習慣。鯡魚罐頭起源于瑞典，其實，早期瑞典人是為了保存食物，才會用鹽水煮了一下鯡魚，達到徹底消毒的目的，然后再放進罐頭，讓它自然發(fā)酵，那如糞坑發(fā)酵之后炸了的難聞臭味，其實是在罐頭盒子里自然發(fā)酵產(chǎn)生的。一樣食物無論再怎么難吃，只要吃了幾年、幾十年、甚至幾百年，習慣之后就會變成了生活中無法割舍的美食。 2、獵奇心態(tài)。都說鯡魚罐頭其臭無比，所以，很多人都會嘗嘗，到底是怎樣一個臭味，一傳十十傳百，這樣大家就會爭相購買，而鯡魚罐頭也就成為了熱銷產(chǎn)品。 3、賺取眼球。如今網(wǎng)絡直播成為了大家了解世界的又一個新的途徑，“吃播們”為了能夠賺取眼球，為了贏得粉絲的青睞，不惜“大吃特吃”，而挑戰(zhàn)鯡魚罐頭就是其營銷模式的一種。 4、真的喜歡。相信喜歡吃“臭”的人不在少數(shù)，有些人發(fā)自內(nèi)心的喜歡吃臭，因此，這部分人就成為了鯡魚罐頭的“鐵粉”。  鯡魚罐頭的正確吃法 看到很多人吃鯡魚罐頭都是起開之后直接吃，其實，鯡魚罐頭并非這樣吃的，要知道當初鯡魚罐頭之所以被發(fā)明是因為物資匱乏，所以鯡魚罐頭的正確吃法是和食物一起吃，鯡魚罐頭是被當做“小菜”或者是“咸菜”因此，在這里給大家推薦一種吃法：先將土豆煮熟剝皮切片，將生洋蔥切成細絲備用；用面包或者烤薄餅作為餅底，在上面涂上奶油；然后將鯡魚罐頭涂抹到面包或薄餅上，放上土豆及洋蔥，再拿一塊面包或薄餅蓋上即可。若是條件允許，可以再準備一杯伏特加或雞尾酒也可。 而且，打開鯡魚罐頭后放在通風的地方，放上1—2個小時，這樣，臭鯡魚的臭味就差不多都會散了。  食用鯡魚罐頭的注意事項 1、不要在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭，不然后果很嚴重。 2、打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。 3、打開罐頭前一定要戴眼罩，否則辣眼睛! 4、嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產(chǎn)生安全隱患。 5、打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內(nèi)部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。 6、切記不可用火煮熟后食用!!! 7、打開后一定要吃完，不要浪費食物。 8、在享受完美食后，切記要將罐頭盒密封好后再丟棄，以免影響市容環(huán)境。 9、如有任何不適癥狀，請先催吐，如果癥狀仍未緩解，請立刻就醫(yī)。  鯡魚罐頭是什么臭味？ 說了半天，鯡魚罐頭到底是什么臭味呢？鯡魚本來就是一種體味很腥的海魚，再加上多次發(fā)酵自然腐爛，味道更是濃烈。所以，鯡魚罐頭是一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。據(jù)說“十人吃完九人吐”。有人說，這種臭味就像是站在一間滿是榴蓮的屋子里，有人說，臭味是廁所的100倍，還有人說是臭腐乳加上魚腥味。因此，鯡魚罐頭不僅臭，而且還帶著一股腥味、惡心的臭，而且這種臭味很難去除，所以，吃鯡魚罐頭一定要在空氣流通的地方，否則后果不堪設想。 |
