切糕的價格讓人瞠目，據說一板車切糕可以賣到幾萬元那么切糕為什么那么貴？曾經切糕紅極一時，大街小巷都有小販推著裝滿切糕的板車售賣，而現在賣切糕的卻少之又少，是因為切糕太貴了嗎？切糕到底多少錢一斤？ 切糕是什么？ 切糕是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。  切糕為什么那么貴？ 有一個關于切糕的笑話：有一個司機正在開車，突然剎車失靈，發現前面不是寶馬就是奔馳，于是方向盤一打，撞上了一個盛滿切糕板車，結果他發現，滿地都是切糕，瞬間的想哭了。因為，一班車切糕比寶馬+奔馳還要貴，這雖然是一個笑話，但是也看得出來，切糕的價格確實不菲，這是為什么呢？ 1、原材料 除了糖漿以外，切糕里面有大量的核桃仁、巴旦木、葡萄干、紅棗、枸杞等，這些干果類的價格都比較高，因此導致切糕的成本居高不下。 2、切糕自身重 因為要經過壓縮、晾曬，所以，切糕本身的密度比較大。很小一塊切糕可能就會很重，因此，價格也就很高。 3、不法商販 很多人之所以買到價格超貴的切糕，主要原因是遇到了不法商販，無論是從價格上、還是從重量上都遠遠高出實際水平，導致了看似切糕很貴的結果。  切糕的做法 1、挑選原材料，核桃、腰果、杏仁、葡萄干……常被當成切糕的主要原材料，首先要對食材進行挑選，去掉雜質、果柄等，才能保證切糕脆香飽滿的口感。 2、融化糖漿，在傳統做法中，糖漿常采用麥芽糖、濃縮葡萄漿等。待糖漿充分融化，將備好的堅果仁倒入其中，按照個人口味可以添加多種堅果。 3、用力攪拌，直到堅果與糖漿充分融合。 4、將充分融合的材料倒入模具，薄膜密封，再進行擠壓，使得切糕最終成型。 5、將成型的切糕取出，用刀切成小塊，切糕也就制作完成。  切糕的由來 切糕歷史悠久，早在絲綢之路時期，商人們往來新疆、長途旅行，所攜帶的食物必須要能長久保存、便于攜帶，而且要營養豐富。而切糕所具備的易保存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返于商道上的人們的需求。  切糕多少錢一斤？ 都說切糕貴，那切糕到底多少錢一斤呢？有網友反映在小販那里基本是10元左右一兩，一般給你切一塊就要100-200多，其實，因為切糕易保存，很多人都選擇在網上購買，現在網上的切糕口味有很多種，如：綜合口味、紅棗口味、巴旦木味、核桃味等等。 切糕主要的原材料是產自新疆莎車的核桃仁和巴旦木仁，以及吐魯番的葡萄干，按照制作成本，切糕整體成本為40元/斤左右。因此，價格在網上是每斤50-80元不等，因此，如果您喜歡吃切糕不妨從網上購買，既有保障又劃算。  關于切糕的傳說 據說很久以前有兩位夫婦，夫老多病，婦相貌丑陋，不能生育。突一夜做夢，夢見一老神仙告知：“向南有圣樹，取果實與金谷同食。”夫婦倆尋找了三年找來和田的核桃，與玉米同食。婦面容嬌麗，夫身健力強。不久生育一子，子考中狀元。核桃瑪仁糖以其神奇功效流傳至今，深受當地群眾的青睞。  為什么現在賣切糕的少了？ 1、線上沖擊線下 電子商務沖擊線下零售已經是個不爭的事實，與其在街頭和城管斗智斗勇，風吹日曬，不如在家辦公，并且由于電商平臺的監管，還不必擔心買家賣家價格不統一的情況。 2、市場監管力度加大 隨著市場監管力度加大，市場經營日趨規范，讓不法商法無處遁形。擺地攤的小商小販都被城管趕的無處遁形，賣切糕屬于食品范疇，自然也是城管的重點“保護”對象。 3、人們意識提升 此前，之所以賣切糕的比較多，是因為不法商販可以通過不法手段“黑”顧客而獲取暴利，如今人們意識防騙意識提升，讓不法商販無法從切糕上獲取暴利。 延伸閱讀： 萬寶龍的筆為什么那么貴 銀杏樹為什么那么珍貴？ 燕窩為什么那么貴？ 核桃的外殼那么硬能發芽嗎？ 為什么越有錢的人越摳門？ |
